웨딩홀 계약 후 가장 중요한 과정 중 하나인 시식! 단순히 음식 맛만 보는 것이 아니라, 하객들의 만족도를 높이기 위한 다양한 요소를 체크해야 합니다.
왜 시식이 중요할까요?
- 음식의 맛과 질: 신선도, 간, 식감 등을 직접 확인하여 하객들에게 만족스러운 식사를 제공할 수 있습니다. 아무래도 하객들은 식사가 가장 중요합니다.
- 메뉴 구성: 다양한 연령대의 하객들을 고려하여 균형 잡힌 메뉴 구성이 되어 있는지 확인합니다.
- 서비스: 음식 제공 시스템, 직원들의 친절함 등 서비스 전반을 평가합니다.
- 연회장 환경: 테이블 간격, 조명, 소음 등 연회장 분위기를 직접 느껴보고 하객들이 편안하게 식사할 수 있는 공간인지 확인합니다.
웨딩홀 시식 시 체크해야 할 사항
피로연장 꼼꼼히 확인하기
- 수용 인원: 예상되는 하객 수를 고려하여 충분한 공간이 확보되어 있는지 확인합니다.
- 동선 및 테이블 간격: 다른 팀의 하객들과 겹칠 경우, 불편함 없이 식사할 수 있도록 동선과 테이블 간격을 체크합니다.
- 분리 배치: 하객들을 효율적으로 배치하여 혼잡함을 최소화할 수 있는지 확인합니다.
가족 또는 지인과 함께 방문하기
- 다양한 의견 수렴: 가능하다면 다양한 연령대와 입맛을 가진 사람들과 함께 방문하여 다양한 의견을 수렴합니다.
- 객관적인 평가: 혼자 방문했을 때보다 객관적인 평가가 가능합니다.
다양한 음식 맛보기
- 전체적인 메뉴 구성: 다양한 종류의 음식을 맛보면서 전체적인 메뉴 구성이 균형 잡혀 있는지 확인합니다.
- 특별한 메뉴: 특별히 신경 쓰고 싶은 메뉴는 꼼꼼하게 확인합니다.
- 알레르기 체크: 알레르기가 있는 하객을 위해 준비된 메뉴가 있는지 확인합니다.
추가적으로 확인해야 할 사항
- 음식의 신선도: 신선한 재료를 사용하여 음식을 만들었는지 확인합니다.
- 음식의 온도: 적정 온도로 음식이 제공되는지 확인합니다.
- 서비스: 직원들의 친절함, 음식 제공 속도 등 서비스 전반을 평가합니다.
- 연회장 분위기: 조명, 소음 등 연회장 분위기가 편안한지 확인합니다.
시식 후기 작성 시 주의할 점
- 구체적인 내용: 단순히 맛있다, 맛없다가 아닌, 구체적인 맛과 식감, 온도 등을 기록합니다.
- 개선점 제시: 개선되었으면 하는 점을 구체적으로 제시합니다.
- 긍정적인 부분도 함께 언급: 칭찬과 함께 개선점을 제시하면 더욱 효과적입니다.
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